燕麦香蕉软饼干

作者： 小艾啊啊啊

最近家里香蕉泛滥成灾，眼看着个个儿熟透还是吃不完真是捉急啊。。本着不浪费任何食材的原则，开始研究各种消灭它们的方法。此方为第一弹！

用料

• 即食燕麦 150g
• 香蕉（熟透了的） 3个
• 低筋面粉 81g
• 鸡蛋 1个
• 植物油 15g
• 小苏打 1/2小匙
• 白砂糖 30g
• 红提干 适量

燕麦香蕉软饼干的做法步骤

步骤 1

熟透的香蕉剥皮后用勺子背碾压成泥备用

步骤 2

鸡蛋与15g植物油混合均匀

步骤 3

加入香蕉泥拌匀

步骤 4

筛入低粉和小苏打，再加入白砂糖和适量红提干混合拌匀

步骤 5

最后拌入即食燕麦。

步骤 6

烤盘上铺厚油纸或油布，饼干整形后入烤箱中层160度烤30分钟即可。

燕麦香蕉软饼干的小贴士

1、制香蕉泥的方法有很多，也可以用保鲜袋包好用擀面杖等工具碾压成泥。但放置空碗中直接用一只大勺子背压应该算是最便捷的方法了。 2、只能用玉米油、葵花籽油等浅色无味的植物油。 3、红提干可用普通葡萄干、圣女果干或蓝莓干等自己喜欢的蜜饯类食材替代。 4、烤盘上只能用厚油纸或油布，不可使用薄油纸。 5、成品口感外脆内软，麦香浓郁，香蕉的香气也充分发挥出来。但若喜欢更软的口感，可在烤制过程中适当减少几分钟。

菜谱创建时间：2012-11-21 09:26:43