葡萄干酸奶吐司（面包机版）

作者： 小艾啊啊啊

在基础方子上改进的一款吐司，无油少蛋低糖，健康又美味，且做法十分懒人化。值得一试。

用料

• 高粉 270g
• 水 83g
• 糖 30g
• 蛋液 32g
• 酸奶 63g
• 盐 3g
• 酵母 3g
• 葡萄干 一大把

葡萄干酸奶吐司（面包机版）的做法步骤

步骤 1

先把水、盐、蛋液、糖、酸奶放入面包机内。糖和盐分别放在一条对角线的两边，使其不互相接触。

步骤 2

用面粉筛把高筋粉筛入桶中，最后放入酵母（不要让酵母接触到糖和盐）。

步骤 3

设定面包机程序“甜味面包”，烤色:“浅色”，重量:“700G”。

步骤 4

等到加料提示音响起时放入葡萄干，待其搅拌均匀。当然，也可以在此时取出，手工将红提干揉进面团中。

步骤 5

烤制完成后取出倒扣直至晾凉，切片即可食用。

葡萄干酸奶吐司（面包机版）的小贴士

1、一定要选用高筋面粉，否则做出来的八成都是发糕。。 2、酵母建议选用耐高糖即发型干酵母。 3、最后将面包桶倒扣冷却，是为了使上色不那么深，外皮不那么厚硬。所以这一步很有必要，不可省略。 4、由于这款面包不含油，所以烧色并不会太深，所以不必提前取出。 5、我用的是ACA M600升级版，程序增加了搅拌时间，全程需要四个半小时。供大家参考。

菜谱创建时间：2013-01-19 12:47:27