糙米和紫糯米浸泡4个小时以上
椰子水倒出,挖出椰肉,部分用来榨椰浆,部分用来最后丰富口感
把椰肉和少量清水打成椰浆,最终椰浆和米成1:1的比例最佳
切适量红薯丁
把米、椰浆和红薯放入电饭锅,煮饭键煮熟
饭熟后放入剩余椰肉和适量葡萄干焖5分钟,即可食用
剩余的椰子壳和椰汁还能炖个汤喝!
注意水不能过多,按1:1比例最佳,如果煮碗后还是水分偏多就再煮一次或多焖一会