来到山西才知道还有这种不好看但是好吃的-空壳月饼

作者： 松子松子松子

要想吃到馅又多又新鲜又不太甜的空壳月饼还是要自己动手做的

用料

• 月饼面部分
• 葱油 80克
• 花椒水 30克
• 清水 30克
• 老面（50克面粉+发酵粉+水） 提前一天发好放冰箱
• 面粉 250克
• 月饼馅部分
• 红糖 35克
• 白糖 30克
• 花生核桃芝麻等喜欢的干果 130克
• 葱油 60克
• 白酒 少许
• 盐 少许
• 炒熟的面粉 60克
• 冰糖碎 少许

来到山西才知道还有这种不好看但是好吃的-空壳月饼的做法步骤

步骤 1

凉油加入小葱，做成葱油

步骤 2

花椒加水煮成花椒水，将提前一天发好的老面从冰箱里拿出来，所有材料和面醒一段时间

步骤 3

花生核桃芝麻炒熟，花生去皮，擀面杖擀碎到喜欢的大小

步骤 4

我喜欢的样子

步骤 5

所有馅料混合

步骤 6

混合后状态

步骤 7

醒发好的面分成12个，一个约40克，馅分成12份，一份约27克

步骤 8

和包包子一样包住馅

步骤 9

放入模具，封口朝上

步骤 10

压平，整形

步骤 11

脱模

步骤 12

烤箱180度上下温度烤30分钟

步骤 13

烤好了

步骤 14

趁热吃一个，很香

菜谱创建时间：2023-09-07 12:42:22