紫苏黄瓜（青瓜）

作者： 寶寶Princess601

小时候农村吃黄瓜、现摘现吃，就算炒炒最多加点辣椒、蒜末，现在吃黄瓜花样可多了，这个紫苏黄瓜很下饭又开胃🤤值得一试（频繁做来吃吃哈哈哈哈）

用料

• 小黄瓜 4根
• 紫苏 8片
• 五花肉 10片
• 指天椒 2个
• 蒜 4瓣
• 姜末 3克
• 蚝油 5ml
• 生抽 10ml
• 白砂糖 2克
• 鱼粉 1克
• 盐 5ml

紫苏黄瓜（青瓜）的做法步骤

步骤 1

这种小青瓜、这里叫墨西哥黄瓜，国内叫日本青瓜？切2mm厚块

步骤 2

加5ml盐抓匀腌制15分钟

步骤 3

15分钟后、青瓜挤干水份备用

步骤 4

五花肉切薄片、蒜切碎（不用太碎）、姜末、指天椒、紫苏叶子切碎备用

步骤 5

全程大火（如果煤气灶火力猛可以中大火），锅烧热下油烧热再下五花肉炒出油脂

步骤 6

爆香姜末

步骤 7

下挤干水份的黄瓜翻炒一分钟

步骤 8

加生抽、蚝油

步骤 9

加少量鱼粉（也可以不加）、少量白砂糖

步骤 10

翻炒均匀

步骤 11

下紫苏翻炒一分钟

步骤 12

再下蒜末、指天椒翻炒三十秒

步骤 13

装盘即可，这里黄瓜已经用盐腌制过，不用加盐，如果你口味重，可以再适量加点盐

步骤 14

用盐腌制出过水的黄瓜，炒出来的不易烂，口感还有点脆脆的，非常好吃

步骤 15

快来试试吧

步骤 16

😋😋😋

菜谱创建时间：2023-09-07 11:53:51