腌辣椒

作者： 李胖胖做饭记

用料

• 蒜 适量
• 姜 4片
• 八角 2个
• 花椒 一小把
• 香叶 2片
• 盐 20克
• 糖 10克
• 醋 50克
• 油 适量
• 酱油 180克
• 耗油 20克
• 味精 2克
• 水 50克

腌辣椒的做法步骤

步骤 1

辣椒洗干净，掰成段控干水分。

步骤 2

准备大料，可以根据自己口味添加大料，我做的比较简单。

步骤 3

所有调料加入大碗搅拌均匀。

步骤 4

起锅烧油，把大料炸出香味。

步骤 5

炸出香味以后加入调好的料汁，我又加了50克水。大火煮一会，煮好了晾凉备用。

步骤 6

晾凉的料汁加入一些蒜片。

步骤 7

再加入辣椒，冰箱冷藏保存。

步骤 8

腌了一晚上的样子。可以根据自己口味增加调味料的比重。

菜谱创建时间：2023-09-07 07:47:45