巴盟烩酸菜

作者： 糯米小yuan子

妈妈教的方法

用料

• 酸菜 500克
• 猪排骨 500克（可多一些）
• 土豆 250克
• 五花肉 5片
• 葱 一根
• 蒜 4瓣
• 酱油（非生抽老抽） 少许
• 盐 少许
• 花椒粉 半勺
• 大料粉 1/3勺
• 干姜面 1/3勺

巴盟烩酸菜的做法步骤

步骤 1

猪骨头冷水下锅煮开，撇去浮沫（可不撇），两三分钟后捞出用温水冲洗两遍，控水

步骤 2

炒五花肉出油，放入焯水后的猪骨炒，炒至表面焦黄

步骤 3

所有调料混合，倒入锅中，盖锅盖几秒后翻炒一下

步骤 4

倒入开水，超过猪骨两个指节，盖盖儿炖煮十几分钟

步骤 5

酸菜冲洗一遍，攥干水分，均匀摊开放入锅中，炖煮二十分钟左右

步骤 6

土豆切大块，放至酸菜上方炖煮半小时

步骤 7

大火收汁，压碎土豆，搅匀出锅

菜谱创建时间：2023-09-06 23:30:48