蛋黄虾

作者： 想去新东方的胖小球

前两天在饭店吃了个蛋黄口味的罗氏虾，觉得很好吃，今天家里买了对虾，参照蛋黄南瓜的做法试着做了一下，好吃到舔盘！

用料

• 对虾 350g
• 咸蛋黄 两个
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 椒盐 少许
• 生抽 少许
• 油 多多

蛋黄虾的做法步骤

步骤 1

处理对虾，把虾头触角剪掉，虾开背，去虾线。开背后更好入味，能裹多多的咸蛋黄。

步骤 2

处理好的虾里加料酒 少许盐 少许生抽 少许胡椒粉 适量淀粉 搅拌均匀 （盐和生抽可以少放点 咸蛋黄有咸味）

步骤 3

腌制5到10分钟。

步骤 4

腌制的时间，准备两个咸蛋黄，蛋白可以让男朋友吃掉，或者留着做炒饭。

步骤 5

锅里多放点油。

步骤 6

中小火炸虾 炸到酥脆 喜欢壳脆的就大火复炸 但是要注意翻面 防止炸糊咯

步骤 7

炸好虾 锅留底油 下咸蛋黄 中小火 压扁后不停翻炒 直到起沙（香的冒大泡）

步骤 8

把炸好的虾放进去不停搅拌 直到每个虾都裹满蛋黄

步骤 9

出锅！咸香口加上蛋黄的浓厚真的超级好吃 嗦手指！！！

菜谱创建时间：2023-09-06 22:47:12