猪肉粉条蒸饺

作者： 晶姐的厨房

自用菜谱，想记录一下用料

用料

• 猪肉 2斤
• 韭菜 250克
• 香菇 8个
• 香油 少许
• 盐 14勺克（放馅里）
• 鸡精 1勺
• 粉条 1把
• 料酒 适量
• 姜粉 1勺
• 十三香 1勺
• 虾皮 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 面粉 700克（水占面粉的60%）
• 热水（八九十度） 210克（冷热水各占50%）
• 凉水 210克
• 盐 1克（放面里）

猪肉粉条蒸饺的做法步骤

步骤 1

把盐放入面粉里，倒入冷水和热水搅拌并揉成面团，醒面。

步骤 2

醒面的同时做馅。肉馅用生抽，老抽，姜粉，十三香，料酒，油，鸡精，腌制10分钟

步骤 3

油烧热放虾米炒肉馅，肉馅都炒变色即可，不用时间太长

步骤 4

盛出肉馅，把香菇，韭菜切碎，粉条用热水烫软，切碎，三样菜一并放入肉馅，放入盐和油搅拌

步骤 5

这时候面醒好了，就可以包了。

步骤 6

步骤 7

蒸12分钟，关火焖2分钟就可以吃啦

步骤 8

菜谱创建时间：2023-09-06 20:04:32