拯救落灰的面包机-肠仔包

作者： Misstiger

发个利用面包机揉手套膜的方法，面团所耗时间大概2个小时，看似麻烦，但…省力。

用料

• 牛奶 140
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 20g
• 高筋面粉 250g
• 盐 2g
• —————————————
• 酵母 3g
• 黄油（或玉米油） 20g

拯救落灰的面包机-肠仔包的做法步骤

步骤 1

把除了黄油、酵母之外的材料混合在一起，放面包机揉面10-18分钟。

步骤 2

盖上保鲜膜，冰箱冷藏松弛30分钟。

步骤 3

酵母加水调浓稠，放面团里，面包机揉5分钟左右面团基本看不到酵母；之后再放黄油继续面包机揉10分钟左右；完了进冰箱再冷藏30分钟；手套膜基本就出来了。

步骤 4

冷藏好的面团取出折叠按压排气，均匀分成12等份，还是折叠的手法多折两次，团圆均匀的摆放在刷过油的烤盘里。烤箱发酵1.5至2小时，时间不一定，两倍大即可。发酵好后把火腿肠按压在发酵好的面团上，涂上沙拉酱和番茄酱，烤箱150度烤20分钟就可以了。

步骤 5

成品还不错哈～

菜谱创建时间：2023-09-06 19:03:59