白切牛肉/牛肉粉丝汤

作者： 康炜奕妈妈

选牛肉一点要看清楚，要不打水的，看上去干干的颜色红红的。打水牛肉烧出来味道不好吃的。自己在家烧，孩子吃的健康又开心，一份白切牛肉，一碗牛肉汤，还可以加入粉丝或者百叶丝做成牛肉粉丝汤。

用料

• 不打水牛腩 2斤
• 姜 15片
• 料酒 1勺勺
• 盐 3勺
• 草果 1颗
• 香叶 3片
• 八角 1颗
• 生抽 3勺
• 香菜，香葱，芝麻，麻油适量

白切牛肉/牛肉粉丝汤的做法步骤

步骤 1

新鲜牛腩用清水洗净沥干

步骤 2

准备好配料

步骤 3

放入姜片，料酒出水

步骤 4

出好水的牛腩捞出，锅里加水，放入姜，八角，香叶，草果，大火烧开，关小火慢炖。

步骤 5

牛肉烧熟就可以了

步骤 6

把汤里面的牛腩，佐料捞出，清汤加盐调味（我是不放鸡精和味精的）

步骤 7

一半做白切牛肉，调料生抽，葱，香菜，芝麻，麻油（喜欢的可以加辣，加醋根据自己口味来）

步骤 8

还有一半做清炖牛肉汤，牛肉切好加入调好味道的原汁牛肉汤，里面放胡椒粉，葱，香菜。（也可以加粉丝，百叶丝，一碗牛肉粉丝汤就搞定）轻轻松松一菜一汤搞定

菜谱创建时间：2023-09-06 17:49:16