黑金月饼

作者： 小姐姐的美味心思

做记录保存 皮30g，馅45g 出品12个

用料

• 中筋面粉 100g
• 黑米粉 100g
• 转化糖浆 120g
• 枧水 4g
• 花生油 45g

黑金月饼的做法步骤

步骤 1

糖浆枧水花生油乳化，加入粉类，刮板拌匀，切忌搅拌过度，盖保鲜膜醒发2小时。勿超过4小时 若出油则是醒发过度

步骤 2

烘烤温度 中层 上下200度定型6分钟，凉后刷蛋液。 继续上下170度烤12分钟

菜谱创建时间：2023-09-06 16:46:29