煎带鱼

作者： 投喂姜胖胖

用料

• 带鱼 适量
• 葱、姜 适量
• 陈皮、花椒、白酒、盐、十三香 适量
• 面粉、油 适量

煎带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼清除内脏、清洗干净、剪成段，用厨房纸巾擦干备用；

步骤 2

葱、姜切丝，没有陈皮用橙子皮代替，

步骤 3

葱、姜、陈皮、花椒、盐、十三香及少量白酒和带鱼一起放在盆里，用手抓拌均匀装在食品袋里排掉空气密封好，放到冰箱冷藏腌制一晚；

步骤 4

腌制后挑出辅料留用，

步骤 5

食品袋里多放些面粉，再少放几块带鱼摇晃沾上面粉；

步骤 6

用筷子夹出带鱼前抖掉多余面粉；

步骤 7

锅内多放油，中小火炒腌鱼辅料，炒香炒干后捞出，

步骤 8

大火把油烧热转中小火煎带鱼，一面煎熟透再翻面煎另一面；

步骤 9

都熟透捡出即可。

菜谱创建时间：2023-09-06 13:22:26