提拉米苏

作者： Huanhuan_

淡奶油快过期了？一起来做提拉米苏吧😘

用料

• 奶酪糊🧀
• 蛋黄🥚 4个
• 细砂糖 40克
• 牛奶🥛 20克
• 奶油奶酪🧀️ 380克
• 淡奶油 180克
• 甜酒液🥣
• 黑咖啡粉 4克
• 水 100克
• 细砂糖 20克
• 朗姆酒 20克
• 手指饼干 200克

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

蛋黄、细砂糖、牛奶混合均匀，打发至蓬松（体积变大颜色变浅）继续加入奶油奶酪脚拌均匀（奶油奶酪记得脚拌顺滑）

步骤 2

淡奶油打发至8分，分两次加入奶酪糊，完成了奶酪糊✅超简单吧

步骤 3

黑咖啡粉加入细砂糖加入水，脚拌至融化后，加入朗姆酒，增加风味（没有可以不加）甜酒液OK！

步骤 4

接下来就是模具包好锡纸我用的是15×15的方形慕斯模具，手指饼干沾上甜酒液摆入模具

步骤 5

接着倒入一半的奶酪糊，稍稍整理一下，再放上一层手指饼干，倒入剩下的奶酪糊，表面么均匀，放冰箱冷藏4小时

步骤 6

取出来撒上可可粉，开吃喽😋🥰

提拉米苏的小贴士

粘手指饼干的时候不能沾太多，沾一下就好了，不然饼干底部太潮了，影响口感

菜谱创建时间：2023-09-06 12:33:03