芝士片低卡超简单半熟芝士

作者： 小明不死数学难忘

芝士片也能做半熟芝士，而且做法很简单，我愿称之为有手就行。 我买了五袋芝士片，试过 n 次，我尝试过用魔芋粉做，全都用玉米淀粉做，努力让它更低卡，但是我发现不用低筋面粉做的都特别黏，口感非常不好，经过了几次失败告终，终于总结出这样一个配方，口感很不错，最好是用水浴法进行。ps 有一次我还在下面放了芋泥，上面放了蛋糕糊也很好吃，过几天可以发几次配方。口感像巴斯克一样，又很好吃有点咸香而不腻，像轻乳酪而又独属半熟芝士的感觉。虽然没有奶油奶酪，糖减半，加上玉米淀粉更低卡！非常简单不用放锅，我是用微波炉做的，也能成功(๑•̀ㅂ•́)و✧

用料

• 酸奶或牛奶 150克
• 细砂糖 20克
• 低筋面粉 35克
• 玉米淀粉 15克
• 柠檬汁 5克
• 鸡蛋 2个
• 芝士片 5片
• 盐 0.5克

芝士片低卡超简单半熟芝士的做法步骤

步骤 1

这是以上材料准备好

步骤 2

芝士片加牛奶进行加热，我是用微波炉加热一分钟在搅拌均匀

步骤 3

把鸡蛋先分离，蛋清冷冻冷藏都行

步骤 4

搅拌好刚才的芝士糊，一定不要有颗粒，这样口感可能不太好，如果芝士片没化就可以再加热一分钟

步骤 5

加入两个蛋黄，搅拌均匀即可

步骤 6

再加入面粉搅拌均匀就可以了

步骤 7

蛋清加入柠檬汁和糖，盐，打发至有小弯钩就可以了

步骤 8

蛋黄与刚才的蛋清糊混合，用切拌翻拌的手法进行。如果打发成小弯钩的话，但黄粉比较稀，就可以保持整个蛋糕糊的均匀。如果打发成大弯钩的话，蛋黄糊和蛋清糊混合后整体就变得特别稀，像没打一样

步骤 9

搅拌成这个样子就可以了

步骤 10

补充一下，可以先把芝士加热

步骤 11

也可以再加入酸奶搅拌均匀，后面一样的

步骤 12

放到任何一个模具里，我这是做的其中的一次。烤盘里放上水，烤箱 180°20 分钟，可以具体调整根据实际情况

菜谱创建时间：2023-09-06 09:01:39