话梅陈皮骨

作者： 西瓜是傻猫

没啥故事，就是喜欢吃

用料

• 排骨 1斤
• 话梅 6-7颗
• 姜片 1片
• 陈皮 5-6条
• 白糖 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量

话梅陈皮骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，冷水下锅焯水，水开半分钟后出锅，冷水冲洗，洗净晾干备用。洗锅烧干备用。

步骤 2

备好陈皮，泡水去掉背部白色纤维，再重新温水泡，备用。 热锅冷油，小火，下姜片，下下白糖，糖化，下排骨，翻炒至两面金黄，加少量料酒继续翻炒几秒。 加适量酱油，生抽，盐，翻炒，加入温热水，没过排骨，放入话梅，加入浸泡的陈皮及水，盖上锅盖，中火，20分钟左右，水干即可出锅。

菜谱创建时间：2023-09-05 19:23:26