面拖蟹🦀️

作者： 咩-麻麻

到了六月就想吃苏式面拖蟹，蟹蟹的美味，经过自己的改良，变成了我喜欢的口味，棒棒哒🎉

用料

• 面粉 少量
• 生抽 少量
• 料酒 少量
• 糖 少量
• 盐 少量
• 毛豆 小碗一碗
• 老抽 少量
• 螃蟹 8只
• 葱 2根
• 姜 3片
• 蚝油 少量

面拖蟹🦀️的做法步骤

步骤 1

菜场去买了8只小螃蟹，才30块钱

步骤 2

清洗好，我挑选的基本都是母蟹，肚子像这样的

步骤 3

对半剪开，满满的都是蟹黄

步骤 4

准备好食材

步骤 5

先蘸鸡蛋液再面粉，一个个来

步骤 6

这样子1

步骤 7

这样子2

步骤 8

锅里倒油，7成油温一个个放螃蟹煎一会，再转小火慢慢煎

步骤 9

差不多这样可以拿出来

步骤 10

锅中倒油，放毛豆子，不断翻炒至脱皮微微变色发黄，盛起来

步骤 11

锅中倒油，葱姜

步骤 12

倒入螃蟹翻炒

步骤 13

至变色，比如这样

步骤 14

➕一碗清水，大火煮一会，再倒入毛豆子， 放入生抽，蚝油，料酒，盐巴，糖，都是少量，我放了一勺剁椒酱，微微辣更鲜

步骤 15

拿小勺子挖点汤尝下味道

步骤 16

多了一个青椒不舍得扔掉，切切小放进去了，也挺好吃的

步骤 17

最后倒入一小碗面粉汤收汁，煮一会，就可以盛起来了

菜谱创建时间：2023-09-05 18:34:57