腐竹香辣“肉丝”（素炒）

作者： 小胖妞love美食

因为母亲吃素所以想出拿腐竹代替肉丝，还真没想到味道是真的不错

用料

• 腐竹
• 香菜 1把
• 辣椒
• 盐 适量
• 生抽 2汤匙
• 十三香 小半勺
• 耗油 1汤匙
• 豆油 适量

腐竹香辣“肉丝”（素炒）的做法步骤

步骤 1

干腐竹提前剪断用水泡好，泡到没有硬心，然后清洗两遍，挤干水分，在把腐竹从中间切一刀

步骤 2

香菜切段

步骤 3

辣椒切丝（建议能吃辣的放辣一些的辣椒炒出来会更好吃）

步骤 4

锅里放入适量的油（油不能太少不然会嘎巴锅）

步骤 5

油热后放入辣椒翻炒2分钟，在放入十三香翻炒几下，在放入备好的腐竹快抄这时要中火翻炒几下（大火会使腐竹嘎巴锅），接下来同时放入，适量的耗油、生抽、盐翻炒几下

步骤 6

翻炒几下后立马放入香菜，翻炒两下后关火

步骤 7

出锅

腐竹香辣“肉丝”（素炒）的小贴士

这道菜需要注意炒腐竹不能太大火，大火会嘎巴锅，放入香菜后不要炒太长时间过软口感会差，喜欢吃辣的朋友我建议买辣点的辣椒炒出来吃着更香更下饭，总的来说这道菜适合快抄

菜谱创建时间：2023-09-05 18:12:02