柿子椒洗净掰开,锅中少许油,蒜末炒香,撒几颗花椒, 放菜,转小火,加盖焖着,中途翻一翻, 都变软了撒盐,蚝油和黑胡椒,出锅;
盐煎三文鱼,真的是超多朋友复刻,好评不断; 三文鱼处理干净,用厨房纸巾擦干水分; 涂抹上盐,可以隔夜腌制,肉会更紧致一点; 时间不够也可以撒盐后直接煎,我最近经常这样,味道也很好;
必须要不粘锅; 不需要放油,小火先煎鱼皮那面,
再换面,
再换面, 每面大概3分钟左右,具体根据自己的情况来定,焦香后就可以翻面; 后续锅里会出很多油,所有一开始不需要放油;
便当完成; 主食是杂粮饭;
柿子椒这样的做法出锅软硬适中,很不错;
盐煎三文鱼如果做便当,柠檬吃之前再淋上;
味道真的非常赞! 重点是非常简单!
这个做法利用率非常高了,各种搭配都可以;
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注意注意: 全程小火; 不要频繁翻面;