手揉肉松吐司

作者： 向往的生活让我爱做菜

丫头喜欢肉松，那就做个肉松吐司吧

用料

• 高筋面粉 250克
• 奶粉 20克
• 黄油 25克
• 新鲜酵母 3克
• 沙拉酱 适量
• 牛奶 130克
• 鸡蛋 1只
• 肉松 适量
• 糖 35克
• 盐 3克
• 火腿肠 1根

手揉肉松吐司的做法步骤

步骤 1

20克面粉加65克牛奶小火煮，搅拌成糊状，放置一小时后冷藏过夜，隔天取出加鸡蛋，奶粉剩余的高筋粉，糖，揉10分钟后加盐再揉2分钟,静置一小时后放冰箱冷藏过夜

步骤 2

取出冷藏的面团回温，同时用12克水把酵母混合均匀，把酵母水倒进面团揉搓摔打6分钟，继续揉10分钟分3次加入软化的黄油，揉好放冰箱冷藏15分钟后取出继续揉6分钟.再静置4分钟.手套膜就出来了，锅壁抹油放面团盖保鲜膜放在微波炉里，旁边放一碗水，发酵40分钟.手指蘸水插入孔洞不回缩就好了

步骤 3

面团擀成45×25左右大小，翻面撒上肉松，火腿肠碎，沙拉酱

步骤 4

把面片从长的那边三折

步骤 5

把面片按照垂直接缝的方向擀长继续3折，放冰箱冷冻16分钟

步骤 6

步骤5再重复一次后，取出面团擀成25×12厘米，不能超过25分钟厘米，因为吐司盒的宽度就那么多

步骤 7

把面片从顶部切成8根，顶部不要切断，把每一根都扭转成麻花状

步骤 8

把麻花从顶部往下卷，卷成个大麻花放入吐司盒发酵55分钟

步骤 9

烤箱180度预热10分钟后.开盖烘烤18分钟，上色好的话最后几分钟盖上盖子烤

菜谱创建时间：2023-09-02 19:26:32