🥮独家月饼配方（不用枧水，不用转化糖浆，不用回油）

作者： 爱吃榴莲durian

这个配方很好，不用枧水，不用转化糖浆，不用回油，做完就可以吃。图片是用安利的锅烤的。

用料

• 1️⃣饼皮
• 白糖 100克
• 花生油 150克
• 水 100克
• 中筋面粉 500克
• 2️⃣馅料
• 顺南低糖红豆沙 400克

🥮独家月饼配方（不用枧水，不用转化糖浆，不用回油）的做法步骤

步骤 1

100克白糖小火加热到融化。

步骤 2

加入150克油搅拌下。

步骤 3

关火，加入100克水（水倒进去的时候马上把锅盖拿出来盖住锅，不然怕水沸腾会飞出来。）等锅里没声音了就搅拌下。

步骤 4

液体是温的时候加500克面粉揉一下。

步骤 5

皮35克，馅15克。共50克。整个皮很油，压模具的时候不用再裹面粉了。（安利的锅烤30分钟） 总共做了26个。

步骤 6

面团都压好放锅里，小火烤30分钟。趁热就可以吃了，也可以等放凉了吃。 烤箱180℃烤15-20分钟就可以了。不用刷蛋黄液。

步骤 7

这是最原始配方，太甜了，我做了变动。

步骤 8

压的时候形状要出来，不然烤的时候形状就没了。

菜谱创建时间：2023-09-02 13:48:02