超级简单下饭的鸡蛋肉沫豆腐

作者： 云来数雪

无意中做出的懒人美食 本人口味偏清淡

用料

• 肉沫 100-150克
• 鸡蛋 2个
• 内酯豆腐 1盒
• 生粉 适量
• 盐 适量
• 蚝油 1小勺
• 生抽 2小勺
• 辣椒 按需添加
• 糖 1茶匙

超级简单下饭的鸡蛋肉沫豆腐的做法步骤

步骤 1

⭐腌制肉沫（直接用保鲜袋不用洗碗） ①先加盐，搅拌；再加生粉，搅拌；两勺水，搅拌； ②最后加少量油搅拌，时长随意（不要太久）

步骤 2

⭐调制料汁，打蛋，切豆腐 ①鸡蛋可以加几滴白醋去腥 ②料汁 小碗里放：2小勺生抽＋1小勺蚝油＋少量糖＋3勺水，化开备用（可以根据量动态调整） ③豆腐揭开后，在盒子里划成丁

步骤 3

⭐乱炖 小火/中火都可以 ①热油炒肉沫，炒到变色后，倒入豆腐（吃蒜的和肉一块炒） ②锅太干就加点水，加盖，炖1∽2分钟 ③倒入鸡蛋液，倒入料汁，继续加盖炖，直到咕噜咕噜响 ④鸡蛋凝固以后，扒拉几下搅拌均匀 （这个阶段可以加辣椒，各种酱还有葱花等） ⑤尝一下味道，淡了加点生抽，咸了加点水再炖炖

菜谱创建时间：2023-09-02 13:37:09