用APP打开
香葱肉松蛋糕卷的做法

香葱肉松蛋糕卷

329人浏览 20人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
来我家吃饭吖
咸香可口的蛋糕卷有谁不爱呢?

用料

香葱肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油与牛奶混合搅拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋蛋清蛋黄分离:1鸡蛋每个的重量约50克到60克左右2放蛋清的碗要绝对的干净,无水无油,将装蛋清的碗放冰箱冷冻15分钟,拿出来有冰渣的状态最佳3蛋黄放一边备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低筋面粉过筛加入牛奶里

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌成无干粉状态即可

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄倒入面糊中搅拌,搅拌成状态有流动性就可以了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清用打蛋器打发,打发过程分3次加入白砂糖,打至提起打蛋头,有小弯勾即可(打发蛋清是关键,晃一下打蛋器上小弯勾,可以来回晃动就可以了,切勿过度打发)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先舀一勺蛋白放入蛋黄糊中搅拌

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后倒入蛋白里,切拌的手法。搅拌均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌好的蛋糕糊倒入铺好油布纸的28*28的方形烤盘中,铺均匀后震一下,震掉大气泡。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香葱切碎,去葱白留葱叶。事先倒点油拌匀,这样烤的时候葱花不会焦。撒入肉松,葱花。烤箱150度预热10分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上下火150度烤30分钟,每个烤箱的脾气不一样,大家在烤至最后10分钟的时候需要观察烤的情况。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好拿出翻面,撕掉油布。漂亮的毛巾面就出来了

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉至手温了,蛋糕卷起来

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放冰箱冷藏20分钟,切块。

菜谱创建时间:2023-09-02 13:13:47
打开App收藏