美味新上市-滋补清炖鸡汤

作者： 睿麻麻厨房

最近连续加班，炖个鸡汤犒劳下自己

用料

• 鸡 半只
• 盐 适量
• 姜 5 片
• 料酒 2 勺
• 枸杞 10 颗
• 陈皮 适量
• 醋 1勺
• 红枣 5 颗

美味新上市-滋补清炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

处理鸡肉：两鸡皮和费油切下来，其余肉清水洗净，放入料酒和白醋，2 个姜片蒜瓣，适量盐，腌制 15 分钟，这一步可以去腥，也可以让鸡肉炖汤后更入味

步骤 2

切下来的鸡肉，看着真的很油，炸油炒菜

步骤 3

鸡油炸着还挺香的，放一点盐，等油炸的差不多可以盛出来备用，炒菜煮面条都可以的

步骤 4

准备好辅料

步骤 5

料酒腌制的鸡肉差不多了，注意，一定用温水冲洗，洗到没有血水，这样煮的汤才不会浑浊

步骤 6

准备好的材料冷水下锅，加一个葱结提香 大火煮开

步骤 7

煮开后有很多浮沫，撇去浮沫，汤更清澈，也是进一步去腥

步骤 8

浮沫处理完，就转中火，炖煮一个小时左右

步骤 9

家自己喜欢的食材，玉米或者山药什么的，葱结丢掉，汤上桌了，很抢手，鸡肉也是很软烂鲜香

步骤 10

盛一碗犒劳一下自己我，想喝第二碗，已经被小屁孩喝完了，下次换大锅炖

菜谱创建时间：2023-09-02 13:11:06