土里土气地胆头蒸鸭

作者： 木瓜小厨房

地胆头，清热解毒，利湿消肿。做菜，那当然主要是看中它的味道，它独特的清香。搭配青头鸭，不管是煮汤还是清蒸，味道都是yyds。当然，因为材料简单，吃的主要是本味，鸭的品质很重要，最好是家养的土鸭，不要太肥，不会骚。

用料

• 青头鸭 半只
• 地胆头 10个
• 姜 1块
• 盐 1勺
• 蚝油 1勺
• 生粉 1勺
• 花生油 半勺

土里土气地胆头蒸鸭的做法步骤

步骤 1

青头鸭半只

步骤 2

青头鸭砍成块，放盐，生粉，蚝油抓匀，再放点盐一起腌制20分钟。

步骤 3

地胆头一把，因为比较多泥巴，要先泡一下，再清洗多几次。

步骤 4

把地胆头和鸭混匀，铺平。用不锈钢盘蒸的话，受热比较均匀。

步骤 5

锅里放多点水烧开，放入鸭，中大火蒸25分钟。

步骤 6

出锅，地胆头味真的是好香。

步骤 7

沾满汁的鸭肉，吃起来清香嫩滑不粘牙～

土里土气地胆头蒸鸭的小贴士

鸭一定要选好点的，不要有骚味的。

菜谱创建时间：2023-09-02 12:57:52