食材洗净改刀备用; 2. 热锅入油,加入花椒、姜炒出香味; 3. 加入豆干、豆角翻炒; 4. 加入适量生抽、老抽盐,1碗水大火烧开; 5. 2/3的汤汁倒在碗里备用,把面条抖散平铺在锅里,注意别挨着锅边,容易糊,盖上锅盖焖3分钟; 6. 倒入剩下的汤汁,用筷子翻动面条,焖2分钟,拌匀即可出锅。