生姜和蒜切末 1、将鸡腿洗干净划几刀放入蒸笼加3片姜蒸熟,水煮也行,25分钟左右熟了拿出来备用(划几刀目的是为了让它熟快点,一定要划深一点)。等到没那么烫就可以把肉撕下来。 2、热锅冷油,等油冒小泡泡再把生姜、蒜、葱、花椒,少许盐一起倒入锅中翻炒,炒出香味就可以。倒入刚撕好的鸡肉中,加适量芝麻、香油,生抽,柠檬汁翻拌一下就可以吃了。
其中适量酱油、香油、柠檬汁、盐指的是可以先各放一点尝一下,觉得不够咸或者不够酸都可以再加调料,因为每个人口味不一样。