烹调师培训“麻辣豆腐干”

作者： 路遥乄学厨

软软嫩嫩的，香辣真好吃

用料

• 豆干
• 香料包
• 白芝麻 炒熟
• 姜蒜米 自己切
• 干红辣椒粉

烹调师培训“麻辣豆腐干”的做法步骤

步骤 1

步骤 2

先将豆腐用水泡发(听说冷江的豆腐干最好)

步骤 3

用高压锅放水将香料包煮20分钟，香味出来了就可以。卤菜都可以用这这个方法

步骤 4

放盐调味，放味精，放蚝油，放花椒。

步骤 5

然后放豆腐干在锅里，可以再加水盖好盖子煮

步骤 6

在等待高压锅煮的时间，老师用胡萝卜雕刻了两朵形状

步骤 7

步骤 8

锅子里白生芝麻炒熟(不用放油），用碗装好。然后放多点油烧热

步骤 9

然后把锅子里煮好的豆腐夹出来

步骤 10

锅子放油后小火放姜蒜米，干红辣椒粉，炒30秒出红油。放孜然粉

步骤 11

然后放豆腐干翻炒几下，然后放香麻油。翻炒几下。放山胡椒油和炒熟的芝麻

步骤 12

然后装盘

步骤 13

菜谱创建时间：2023-09-01 15:11:36