紫苏酱

作者： 美丽的女人心

紫苏叶有散寒、宣肺、行气、和中解毒功效！

用料

• 紫苏 8两
• 红辣椒 半斤
• 油 8两
• 蚝油 少许
• 姜 一小块
• 酱油 少许
• 盐 一点可以不加
• 大豆 少许煮熟
• 蚝油 少许
• 萝卜干 可以多加点
• 大葱 一根
• 瘦肉 三两可以多加
• 大蒜 三头可以多加
• 冰糖 一小块
• 黄豆酱 少许
• 蒜蓉辣酱 少许
• 味精 少许

紫苏酱的做法步骤

步骤 1

大蒜剥皮，辣椒，腌好的萝卜干！我用的是甜的萝卜干！如果是咸的需要泡水！大葱！生姜！放入料理机打碎！肉也搅碎粒！

步骤 2

黄豆高压锅压熟！锅中倒入油！热锅冷油！放入所有搅碎的食材开始慢慢翻炒！

步骤 3

紫苏叶洗干净！沥水！切成碎片备用！

步骤 4

食材煸炒一下加入冰糖！老抽！生抽！加点蚝油！加入豆瓣酱和甜面酱、辣酱！继续翻炒！如果淡了可以加一点盐!油一定要多点！如果干了可在加一点熟花生油油！这个时候可放入紫苏碎！距续不断翻炒！直至紫苏的水分收干！酱上面有一层薄薄的油！关火！冷透！

步骤 5

装入干净瓶子里！放入冰箱冷藏！

步骤 6

吃馒头！面条都可以！

菜谱创建时间：2023-09-01 15:03:07