懒人酸菜鱼

作者： 欢欢喜喜喝啥哟

用料

• 葱
• 蒜末
• 辣椒
• 香菜（芫荽）
• 花椒
• 酸菜
• 耗油
• 鸡精
• 白胡椒粉
• 黄瓜
• 鱼片

懒人酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

葱切段，油热慢火榨出香味后捞出； 红葱头增香，也下锅榨一些捞出。

步骤 2

熬出的葱油，关火（酱油下热油锅会喷油）。 倒入生抽、老抽、糖，再开慢火至油冒泡。 关火，葱油盛出。

步骤 3

用锅里余油，将适量酸菜入锅炒出香味后，加水煮开。 （这里用了海底捞的酸菜鱼调料里边的酸菜包，双人食一次半包酸菜即可。）

步骤 4

不会处理鱼，所以用了超市买来的鱼片包。 酸菜汤底水开后，放入切好的黄瓜，再将鱼片一片片放入沸腾锅中。 依次加入耗油、适量盐、鸡精和白胡椒粉。 熟后，入碗。

步骤 5

最后将切好的蒜末，放于已装碗的酸菜鱼片上，香菜摆好； 起锅烧油，下入辣椒、花椒爆香； 油热淋于蒜末之上； 淋上1—2勺前面做好的葱油，放一些炸好的葱头和干葱段增香做为收尾。 香气十足的酸菜鱼就这样做好辣 ~(＾◇^)/

菜谱创建时间：2023-09-01 14:34:15