绿豆椪

作者： 月半月半厨房

用料

• 绿豆馅
• 绿豆 227克
• 油 60克
• 红洋葱 90克
• 白胡椒粉 0.5克
• 盐 4克
• 糖 40-50克
• 水油皮
• 中筋面粉 200克
• 糖 30克
• 水 95克
• 油 45克
• 油皮
• 中筋面粉 110克
• 油 45克

绿豆椪的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆提前一晚泡水，第二天蒸40-50分钟，稍凉后粉碎。红洋葱切碎，倒入烧热油锅炸酥黄，捞出，剩下的油倒入绿豆粉，炒4-5分钟后，再倒入炸好的洋葱酥，按比例倒入盐、白胡椒、糖拌匀。

步骤 2

按比例做好酥皮，均分20个，包好。烤箱190度预热，放入绿豆椪，先190度烤5分钟，再165度烤15分钟。（可170烤15-20分钟，最后10分钟记得盖锡纸，看着火。

菜谱创建时间：2023-09-01 03:25:56