桃酥

作者： 荼蘼花开118

用料

• 第一步
• 鸡蛋 48g（1颗）
• 糖粉 120克
• 臭粉 4克
• 小苏打 2.5克
• 第二步
• 玉米油 130克
• 第三步
• 低粉 245克

桃酥的做法步骤

步骤 1

粉类混合均匀，加鸡蛋，打至可以画8字。

步骤 2

分次加玉米油，每次打发匀匀后在继续加油。

步骤 3

看不到油后，一次性加入低粉，刮刀翻拌，尽量少揉避免起筋。揉好的面团光滑圆润不开裂。红茶味的+1%的茶粉即可。

步骤 4

分成每个30克，用小号的擀面杖压窝，压到三分之二，比手按的圆好看。

步骤 5

开热风功能可以同烤两盘，风炉160℃烤15-20分钟，每个桃酥间隔1指的距离。

菜谱创建时间：2023-08-31 22:54:40