切碎
切丝
鸡肉脯切丝
将上面的食材洗净控水,再切好备用。锅里倒入食用油加热后放入切好的姜丝翻炒再放入鸡丝继续翻炒,把辣椒跟大葱分批放进去翻炒(这种做法不能放水,加水容易坏,用大葱跟辣椒的水分慢慢煮)。用中火慢慢炒里面的水分炒的没有了即可。