超级下饭的啤酒鸭

作者： 海那边的椰子1

周末和爱人去超市买了半只番鸭，回来做道啤酒鸭吃吃，足足炖了40分钟，汤汁浓郁，鸭肉软烂，土豆绵密，搭配米饭，超级香喔！

用料

• 鸭 半只
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 啤酒 一瓶
• 盐 少许
• 冰糖 三颗
• 姜片 4–5片
• 八角香叶花椒 少许
• 葱 少许
• 蒜 少许
• 小米辣 4–5个

超级下饭的啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉洗净，冷水下锅加入葱姜料酒焯水

步骤 2

焯水后捞出用温水洗一遍沥水

步骤 3

小火，锅热加入鸭子和几片姜煸炒出水分（去下鸭腥味）编至表面微微金黄即可。

步骤 4

煸好后加入葱姜蒜小米辣，八角香叶花椒炒出香味

步骤 5

之后加入半勺老抽，两勺生抽，三块冰糖，一勺料酒，再加入一瓶啤酒和半碗水大火烧开

步骤 6

之后加入土豆，小火慢炖30分钟

步骤 7

中火再炖10分钟收下汁，加入青椒即可

步骤 8

开吃啦

菜谱创建时间：2023-08-31 17:13:04