特浓郁🍫巧克力抱抱卷

作者： Candy-梁小姐

浓郁的巧克力蛋糕搭配香浓的巧克力奶油 巧克力控的朋友一定不能错过哦 · 采用了小五卷做的蛋糕体

用料

• 鸡蛋 5只
• 细砂糖 40克
• 牛奶 50克
• 色拉油 50克
• 可可粉 10克
• 低筋面粉 45克
• 淡奶油 200克
• 黑巧克力 30克
• 细砂糖 10克

特浓郁🍫巧克力抱抱卷的做法步骤

步骤 1

准备好材料，今天还是使用“大厨珐琅蒸烤炸一体机PRO”烤箱烘烤蛋糕

步骤 2

牛奶和色拉油搅拌均匀

步骤 3

筛入可可粉和低筋面粉，搅拌均匀

步骤 4

加入蛋黄，搅拌均匀

步骤 5

搅拌至光滑细腻即可

步骤 6

蛋白放冷冻冰10分钟，取出后用电动打蛋器打发，40克细砂糖分3次加入一起打发（打至9分发即可，能拉出弯尖）

步骤 7

蛋白霜分3次与蛋黄糊翻拌均匀

步骤 8

烤盘铺上油纸，倒入面糊

步骤 9

放入预热好的“大厨珐琅蒸烤炸一体机PRO”里，焙烤功能160度，烘烤25分钟，它有上下后三组烤管+后风扇，打造全维旋风烤，而且温度还可以一度一调，精准控温，非常专业，而且密封性好，蛋糕体也特别湿润

步骤 10

取30克淡奶油和黑巧克力、10克细砂糖，隔热水搅拌

步骤 11

搅拌至巧克力融化

步骤 12

和剩下的淡奶油一起打发（有明显纹路即可）放冷藏备用

步骤 13

蛋糕烤好后出炉放凉

步骤 14

切约6.5cm一个圆，大概12个

步骤 15

巧克力淡奶油装裱花袋里，蛋糕片中间挤奶油

步骤 16

使用8齿裱花嘴，来回挤奶油

步骤 17

湿润的蛋糕体搭配香滑的奶油，太好吃啦

步骤 18

表明可以装饰一些巧克力碎等

菜谱创建时间：2023-08-31 16:48:07