蒜香鱼片

作者： 菜菜的酸味日记

鲜甜嫩滑的蒜香鱼片，再搭配上一盘清脆的炒芥菜，简直可是一顿完美的晚餐😉蒜蓉酱可以拌饭，简直就是下饭神器

用料

• 鱼（什么鱼片都可以，我用的是大块的鲶鱼片）
• 盐
• 生抽
• 料酒
• 黑白胡椒（可根据喜好增减）
• 淀粉
• 蒜
• 蚝油

蒜香鱼片的做法步骤

步骤 1

鱼片洗干净，加入料酒，少许盐，半勺生抽少许淀粉，白胡椒和黑胡椒腌制

步骤 2

准备多一点蒜，放入佐料机打碎，切点葱白，少许姜丝，两点辣椒备用（因为我是广东人吃不了太辣😂能吃辣的可以多准备一点）

步骤 3

调一碗酱汁:一勺生抽，半勺老抽，一勺耗油，少许盐，少许白糖提鲜，两勺清水搅拌均匀

步骤 4

另起锅烧油，放入准备好的蒜蓉葱白姜等，炒十秒左右加入酱汁，三十秒左右关火，将酱汁浇到鱼片上

蒜香鱼片的小贴士

鱼片大概腌制10分钟左右 炒蒜蓉的时候得中小火 如果要酱汁浓稠一点可以加点淀粉，拌饭拌粥喝更香

菜谱创建时间：2023-08-31 13:25:49