4寸戚风蛋糕

作者： 路垚知玛丽

这是2个4寸戚风蛋糕的量，轻盈好吃，分享出来ヾ ^_^♪

用料

• 玉米油 30克
• 牛奶 40克
• 低筋面粉 33克
• 玉米淀粉 7克
• 蛋黄 2个
• 蛋白 2个
• 糖 40克
• 柠檬汁 几滴

4寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油和牛奶搅拌均匀至乳化状。

步骤 2

加入过筛好的玉米淀粉和低粉。

步骤 3

加入蛋黄搅拌均匀。

步骤 4

打发蛋白的时候挤入柠檬汁，糖分三次加入。

步骤 5

蛋白打发至有小弯钩即可。

步骤 6

蛋白分次加入蛋黄糊中搅拌均匀。

步骤 7

搅拌均匀好后，倒入模具中。

步骤 8

烤箱要提前预热，放在烤箱下层，上下火160℃，烘烤40-45分钟，具体根据自己烤箱脾气来决定。

步骤 9

出炉后记得倒扣晾凉再脱模。

步骤 10

不需要脱模刀，直接徒手脱会更好看。

步骤 11

组织很赞哟，赶紧做起来吧ヾ ^_^♪

菜谱创建时间：2023-08-31 08:59:08