无糖油奇亚籽脆皮欧包

作者： sunny小厨娘

这款面包不用揉面，非常简单~但是比较耗时间~成品表皮酥脆，内心柔软~夹杂着奇亚籽的口感，很棒~ 无糖无油，减脂期的小伙伴可以冲~

用料

• 高筋面粉 250克
• 盐 2克
• 奇亚籽 15克
• 鲜酵母（干酵母） 9克（3克）
• 水 210克

无糖油奇亚籽脆皮欧包的做法步骤

步骤 1

面粉加奇亚籽加盐，搅匀

步骤 2

提前把酵母放水里融化，倒进面粉里

步骤 3

用刮刀把面粉搅拌至无干粉，盖保鲜膜室温静置30分钟

步骤 4

手上沾水，四面折叠一下，再摔打一下，盖保鲜膜室温发酵至两倍大

步骤 5

多撒手粉

步骤 6

分成6等份揉圆，盖保鲜膜松弛20分钟

步骤 7

压扁，再像包饺子一样两边捏起来，揉成橄榄状

步骤 8

35度，加一碗热水，发酵至1.5倍至2倍大

步骤 9

表面撒一层面粉，割包

步骤 10

烤箱220度预热，烤25分钟，入炉先喷蒸气30秒

步骤 11

出炉

步骤 12

听听~吃起来太爽了~

步骤 13

内心组织不错~后面是今天做的土耳其芝麻圈面包~跟这个软欧没关系哈~哈哈~表面抹蒜香味涂抹型奶酪，绝了！ 记得交作业~~

菜谱创建时间：2023-08-30 21:09:56