懒人一次称面分二次蒸

作者： 小镇有你哈

用料

• 面粉 300
• 鲜酵母 5
• 水 145
• 糖 18
• 呛面面粉20一30

懒人一次称面分二次蒸的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

室温29丶30吧早上8点40随便和成团约460克分2份一份230入保鲜膜放5度冰箱冷藏发酵丶面粉是冷藏取出去和面丶一发当时约1小时25分10点15分去呛面整型35分整好入蒸醒发二发约25分丶11点冷水开始蒸约6分上汽了15分关火焖2分(习惯一发后用少许碱水揉揉去点酵母味)

步骤 3

1

步骤 4

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步骤 5

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步骤 6

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步骤 7

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步骤 8

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步骤 9

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步骤 10

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步骤 11

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步骤 12

夹花生酱

步骤 13

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步骤 14

第2天8点半冰箱取出少许碱水揉揉整大片抹油盐葱花卷入锅中丶8点40分入锅醒发9点40分煎下入水煎熟

步骤 15

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步骤 16

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步骤 17

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步骤 18

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步骤 19

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步骤 20

一

菜谱创建时间：2023-08-30 15:53:47