豆沙火龙果吐司

作者： 杨土土_

最近买的火龙果不好吃，用来做面包最好啦，好看又好吃！ 配料： 白面团: 高筋面粉270g，糖20g，盐3g，酵母2.5g，奶粉10g，牛奶170g，黄油25g。 火龙果面团: 高筋面粉270g，糖20g，盐3g，酵母2.5g，奶粉10g，火龙果一个180g，黄油25g。 馅料，豆沙适量。 做法： 1，依次把除黄油外材料倒入厨师机，搅拌出厚膜，再加入黄油，夏天最好加冰袋搅拌，搅拌出手套膜，可以先放冰箱冷藏，然后再搅拌另外一个面团； 2，一个面团分成2个面团，滚圆，松弛10分钟，用擀面杖擀长后，翻面，抹上豆沙，盖上另外一个颜色的面团。然后切开，卷起来。 3，放入吐司盒，发酵，温度30-35度，大概70分钟左右，发八九成满。 4，烤箱预热上管160度，下管190度，醒发好直接放入烤箱，28分钟，震一下土司盒，放到烤架上晾凉。 如果吃不完，切片打包，冷冻起来，吃的时候复烤几分钟就可以啦。

用料

• 高筋面粉 270
• 糖 20
• 盐 3
• 酵母 2.5
• 牛奶 170
• 黄油 25
• 奶粉 10

豆沙火龙果吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料混合均匀，低速混合成团，高速揉出来比较结实的厚膜

步骤 2

加入黄油，揉出手套膜

步骤 3

冰箱冷藏一下

步骤 4

准备好材料，跟白面团的做法一样

步骤 5

如果太干，可以加一丢丢水

步骤 6

不太容易出手套膜，差不多就可以了

步骤 7

分成四分，滚圆，松弛10分钟

步骤 8

擀成长方形

步骤 9

抹上豆沙

步骤 10

盖上另外一个面片

步骤 11

切一切，扭一扭，从上到下卷起来

步骤 12

放入吐司盒发酵

步骤 13

35℃，发酵到八九分满

步骤 14

然后烤箱上火160，下火190℃，烘烤28分钟。

菜谱创建时间：2023-08-29 18:30:22