土耳其芝麻圈

作者： 莎糖家

这款面包也有的人叫它土耳其贝果。最近对贝果痴迷了，各种口味都想试试，别看这款没有馅，但是外表粘的芝麻，真的香迷糊，哈哈！

用料

• 高筋面粉 300克
• 水 170克
• 酵母 3克
• 盐 5克
• 糖 10克
• 黄油 5克
• 红糖水：
• 红糖 20克
• 温水 50克
• 表面芝麻 适量

土耳其芝麻圈的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的其他食材放入厨师机揉面桶中。

步骤 2

我用的乔立l5c厨师机，底座很稳，揉面的时候略微有点抬头，声音不大，性价比还是不错的。先调3档揉1分钟。

步骤 3

再调到6档揉8分钟 加入黄油，继续揉至面团光滑出缸。

步骤 4

将面团平均分成6份。揉圆盖好松弛15分钟。

步骤 5

这个时间调一下红糖水，混合均匀。

步骤 6

将面团擀成长方形。

步骤 7

从上向下卷起来。

步骤 8

封口捏紧。

步骤 9

都卷好，盖好防止表面吹干，松弛15分钟。

步骤 10

再将面团搓长60厘米左右，对折纽起来。

步骤 11

收口如图捏紧。

步骤 12

裹一层红糖水

步骤 13

再粘一层芝麻即可

步骤 14

放入发酵箱，发至1.5倍大。

步骤 15

烤箱上下管200度提前预热，放入烤16分钟。

步骤 16

出炉放晾网上晾凉即可。

步骤 17

成品图

步骤 18

成品图

步骤 19

成品图

土耳其芝麻圈的小贴士

烘烤的温度和时间根据自己的烤箱脾气调整。

菜谱创建时间：2023-08-28 23:23:01