除酵母,黄油,盐外所有材料混合团圆,盖上保鲜膜放入冷藏水合1h
水合好后揉一段时间面团,加入酵母,继续揉匀后,加入黄油和盐,揉至薄膜
一发至2倍大
分面团,盖上保鲜膜松弛10分钟
松弛好整形,二发至面团轻按慢回弹,表面刷牛奶后 放入烤箱上火170℃下火150℃烤15-18分钟,上色盖锡纸,出炉后震一下
适用于甜面包