超好用甜面团

作者： sulizzz

自用

用料

• 高筋面粉 300克+-20
• 鸡蛋 52克
• 奶粉 20克
• 糖 45克
• 牛奶 150克
• 鲜酵母 12克
• 黄油 25克
• 盐 3克

超好用甜面团的做法步骤

步骤 1

除酵母，黄油，盐外所有材料混合团圆，盖上保鲜膜放入冷藏水合1h

步骤 2

水合好后揉一段时间面团，加入酵母，继续揉匀后，加入黄油和盐，揉至薄膜

步骤 3

一发至2倍大

步骤 4

分面团，盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 5

松弛好整形，二发至面团轻按慢回弹，表面刷牛奶后 放入烤箱上火170℃下火150℃烤15-18分钟，上色盖锡纸，出炉后震一下

步骤 6

适用于甜面包

菜谱创建时间：2023-08-28 20:10:45