圆润 饱满 光泽蛋黄溶豆

作者： 露露手工坊_

虽说给自己孩子吃 品相咱们尽量做到#有颜值，口感好，作为一个专业的老司机手把手教学，如果量多就翻倍，拍摄不易，我对每一个作品都严格要求，记得点赞收藏，做起来

用料

• 蛋黄 4个
• 奶粉 20克
• 柠檬汁 3滴

圆润 饱满 光泽蛋黄溶豆的做法步骤

步骤 1

鸡蛋一定要新鲜，蛋黄尽量处理干净

步骤 2

量少咱们就用打蛋器，量多就用厨师机，最终结果就是打到画八字不消失

步骤 3

做火龙果的话就在第一个八字不消失加入果蔬汁，然后打一会加入奶粉

步骤 4

手法垂直滴落

步骤 5

烘烤时间为85度50分钟

步骤 6

火龙果汁过滤黑籽

步骤 7

粒粒饱满哟

圆润 饱满 光泽蛋黄溶豆的小贴士

我们做全程无糖的。 ———————制作步骤：—————— 1️⃣蛋清蛋黄分离 2️⃣新鲜蛋黄直接用厨师机桶称重 3️⃣滴入柠檬汁去腥 4️⃣最高速打到画八字不消失 5️⃣低速半分钟收气孔 6️⃣加入奶粉称重 7️⃣放回厨师机高速几秒，几秒，几秒，把奶粉打匀 8️⃣低速收气孔几秒 9️⃣开始挤溶豆 🔟烘干机85度，40-50分钟。 ————————比例———————— 我都做了详细的视频作为演示。认真看 蛋黄不能用冷藏的，最好直接用新鲜的。这样打出来的蓬松度才好。 💙如果蛋黄冷藏过的怎么办？那么一定要拿出来放置成常温，这样才能正常使用。

菜谱创建时间：2023-08-28 13:07:37