凉拌莴笋

作者： 小小多和包子

虽然立秋早已过了，但是天气依然炎热，最近还特别闷热，吃饭都没胃口。今天做一道凉拌莴笋，清淡咸酸中带有一点微辣，比较开胃。做起来还特别简单。

用料

• 莴笋 1根
• 姜 1小块
• 蒜 3瓣
• 小米椒 3个
• 盐 1/2茶匙
• 味达美清香米醋 2汤匙
• 味达美初榨原酿生抽 1.5汤匙
• 芝麻油 2汤匙

凉拌莴笋的做法步骤

步骤 1

主要食材准备好。

步骤 2

莴笋去皮切丝。

步骤 3

姜和蒜剁碎，小米椒切圈，装小碗里。

步骤 4

加入1/2茶匙的盐。

步骤 5

2汤匙的米醋。

步骤 6

1.5汤匙的生抽。

步骤 7

2汤匙的芝麻油。搅拌均匀。

步骤 8

烧一锅水，水开后下莴笋焯水一分钟。

步骤 9

焯好水的莴笋捞起过一下凉白开降温。

步骤 10

将莴笋滤干水，装盘，倒入前面调好的料汁，拌匀即可。

步骤 11

咸酸中带有一点微辣，开胃解腻。

凉拌莴笋的小贴士

1、调味可以根据自己的喜好调整一下。 2、莴笋焯水时间不要太长，水烧开后倒入煮1分钟就可以了。过一下凉白开或冰水，口感会更爽脆一些。

菜谱创建时间：2023-08-27 23:21:46