【新密】特色炒虾尾❗️还原大厨配方、麻辣小龙虾尾

作者： 我是大吃货洋y

🥢河南本地超级火爆的新密炒虾尾到底有什么魔力？ 🦐红亮的外壳，浓醇的辣汁，细嫩饱满的虾肉，好吃到完全停不下来，喜欢吃虾尾的小伙伴一定要试试~~ ❗️这个配方是我反复试验过的，吃过的家人都说跟原版没什么差别~ ❗️Tips： 1⃣️冻虾尾要反复清洗3次以上。 <新鲜的小龙虾>锅中烧水加入姜片、料酒、葱煮沸加入小龙虾煮2分钟即可（视频里是冻虾） 2⃣️冰糖和啤酒用来提鲜和去腥 3⃣️喜欢吃辣的多放一些干辣椒进去

用料

• #主食材
• 虾尾 500g
• 冰糖 10g（约6颗）
• 生抽 1勺
• 啤酒 1罐（易拉罐）
• 香油 1g
• #配料
• 料酒（腌虾尾） 1汤匙
• 盐（腌虾尾） 1勺
• 豆瓣酱（红油） 1汤匙
• 花椒/麻椒 1把
• 干辣椒 1小把
• 葱白 3段
• 大蒜 2瓣
• 八角 2颗
• 香叶 2片

【新密】特色炒虾尾❗️还原大厨配方、麻辣小龙虾尾的做法步骤

步骤 1

把冻虾尾反复清洗几遍，再加入没过虾尾的水、1小勺盐、料酒腌制30分钟

步骤 2

准备炒制的材料： 干辣椒、花椒、麻椒、葱段、大蒜、红油豆瓣酱

步骤 3

放入比平时炒菜多一点的油，放入准备好的调料炒香

步骤 4

放入虾翻炒几下

步骤 5

倒入生抽、冰糖、倒入啤酒中小火慢炖收汁（淡的话加一点点盐）

步骤 6

出锅前放几颗香菜，撒几滴香油，放点白芝麻提味。就可以啦！！

菜谱创建时间：2023-08-27 15:16:40