自制五香花生（下酒菜小零食）

作者： 青鱼苏

家里还有一小包生花生，周末在家闲不住，就想做点东西，就做五香花生吧

用料

• 花生米 400g
• 盐 适量
• 花椒 30粒
• 干红辣椒 4个
• 白酒 10g
• 蒜 1头
• 八角 3颗

自制五香花生（下酒菜小零食）的做法步骤

步骤 1

花生清洗干净后，用热开水泡10分钟左右，然后把水倒掉，控干水分。再把辣椒 蒜（切片）花椒 八角 适量白酒 都倒入花生中，搅拌均匀【腌制30-40分钟左右】

步骤 2

锅热，把腌制好的花生倒入锅中，加入适量的盐 中火翻拌 然后再转小火翻炒，炒得过程中一定要注意火候

步骤 3

翻炒一段时间后，盐会脱落 花生越炒越香 微黄的状态 我炒得时间大概10分钟左右，就把花生放烤箱烤了。在炒得过程中，烤箱预热，150-160℃预热10分钟左右。然后把炒好的花生过滤一下，盐都过滤掉。把花生平铺到烤盘上。（烤盘可以放一张锡纸。也可以不放）

步骤 4

烤10分钟左右，然后进行翻面再烤5分钟左右。上下火150℃

步骤 5

烤好后，就是这样，放晾后，特别焦脆

步骤 6

我口味比较清淡，用的盐比较少，具体多少没有称重。盐不用放太多，花生也很入味呢

步骤 7

可以当下酒菜，也可以当做小零食😋😋😋

菜谱创建时间：2023-08-27 09:35:37