苦瓜肉片

作者： 小捷妹爱吃鱼

用料

• 苦瓜
• 盐
• 生抽
• 瘦肉
• 大红椒

苦瓜肉片的做法步骤

步骤 1

苦瓜切片（把苦瓜分成四长瓣再切片，能切出处薄片还不卷边），切好的苦瓜放盐抓拌五分钟再清洗干净（不会太苦），大红椒切丝，蒜，姜片，干豆豉，肉片。

步骤 2

锅中倒油，放入肥肉煸炒出油。

步骤 3

放蒜姜和肉片。

步骤 4

放红辣椒，这个时候可以初步调味：盐，鸡精，生抽，蚝油适量（因为苦瓜用盐腌过是有低味的）。

步骤 5

苦瓜倒进锅中，继续翻炒。

步骤 6

等苦瓜7/8成熟度的时候就能出锅了，喜欢苦瓜熟的久一点的就再炒一会。

步骤 7

装盘。

菜谱创建时间：2023-08-27 09:06:44