榨菜肉丝

作者： 不会下厨房用户

从国内回来这边的前一个晚上我妈做了榨菜肉丝，我妈做炒猪肉类的菜都非常无敌，因此我问了她的做法，这个菜谱在我妈的做法上进行了一点改变。

用料

• 榨菜 1包
• 瘦肉 250g
• 淀粉 适量
• 大蒜 2瓣
• 鸡精/味精 一丢丢
• 鱼露 0.5-1勺
• 清水 适量

榨菜肉丝的做法步骤

步骤 1

把猪肉切薄片，加入一丢丢鸡精/味精和鱼露抓匀之后加淀粉，腌制20分钟或更久。 注意味精和鱼露不需要多，因为榨菜本身就带有咸味。

步骤 2

（切猪肉的时候有整块的肥肉被我切下来开小火煸出油，你没有的话就用食用油） 然后两瓣蒜拍碎加进去炒香。之后加入榨菜和猪肉，翻炒 猪肉几乎全部熟了的时候加水（这个看你喜欢吃多湿的，但不要加太多）

步骤 3

- 我用的是清香型的榨菜但是用辣味的可能更好吃 - 也可以最后加葱进去，最开始也可以加辣椒

菜谱创建时间：2023-08-27 07:37:52