黄骨鱼煎蛋焖豆腐

作者： 菜菜的酸味日记

炒鸡美味的黄骨鱼煎蛋焖豆腐😍😍

用料

• 姜
• 盐
• 料酒
• 蒜瓣 三颗
• 黄骨鱼 两条
• 鸡蛋 一颗
• 豆腐 两块
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 黑胡椒

黄骨鱼煎蛋焖豆腐的做法步骤

步骤 1

黄骨鱼先清洗干净，加拍扁的葱白和姜，然后加入料酒（可以多一点，这样可以有效去腥提香）再加入黑胡椒腌制半小时

步骤 2

准备葱段，切片的香菇，拍一下切大块的蒜头，吃辣的可以加一点小米辣和花椒（忘记加了😂）将腌制的黄骨鱼冲一下水，抹上盐

步骤 3

热锅烧油，煎一个蛋切小块备用，另起锅烧油加入香菇片煸出香味，然后加入葱段，蒜头，轻轻放入黄骨鱼，可以稍微捞一下，避免粘锅，一般不会，不要太焦的时候翻面，然后立即加入开水，记住要开水!!!然后加入生抽老抽耗油，锅盖焖入味，然后加入切块的豆腐，再改锅盖焖煮入味，最后收汁撒葱段起锅😍

黄骨鱼煎蛋焖豆腐的小贴士

一定要加热水! 豆腐可以切大块以免最后翻拌的时候碎了

菜谱创建时间：2023-08-26 14:01:37