七夕限定

作者： lmerance纯爱

爱心酥

用料

• 油皮
• 低筋面粉 150克
• 猪油 60克
• 细砂糖 30克
• 清水 70克
• 油酥
• 低筋面粉 120克
• 猪油 60克
• 蛋黄馅
• 咸蛋黄 10个
• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 60克
• 玉米淀粉 40克
• 奶粉 40克
• 牛奶 130克
• 乳酪馅
• 奶油奶酪 13克
• 细砂糖 20克

七夕限定的做法步骤

步骤 1

油皮需要的材料混合均匀揉成团冰箱冷藏1小时备用

步骤 2

油酥馅料揉成面团分成两份，分别加入食用色素（一个多一点一个少一点）备用（忘了拍图用后面代替下）

步骤 3

蛋黄糊用料倒入料理机打成汁，锅里加50克黄油蛋黄糊全程小火炒到不沾锅铲盛出备用

步骤 4

奶油奶酪加细砂糖拌匀揉成10克左右的剂子冰箱冷冻备用

步骤 5

面剂子和油酥分成7份

步骤 6

油皮擀开放入两个油酥包紧，擀成15厘米左右的片然后卷起盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 7

取一个包好的面剂子用手掌按压撒点干面粉擀成长条，翻面在擀一次卷起

步骤 8

用快一点的刀子切成两半，按压一下，翻面擀薄

步骤 9

奶黄馅25克包入10克奶酪馅，放在擀好的皮上包起来，翻面轻轻按压一下

步骤 10

用筷子按压上面，左手拇指和食指轻轻捻下面整理成桃心状

步骤 11

提前预热烤箱，170℃烤30分钟

步骤 12

好了，可以装盘喽！

菜谱创建时间：2023-08-25 14:52:11